我最喜欢混蛋了，也喜欢喜蛋，相比较普通的鸡蛋，我喜欢喜蛋和混蛋！我所称呼的“混蛋”，不是指人的，不是骂人的，而是真正的“混蛋”。
人未老，嘴先馋，忽然想起故园少时吃过的喜蛋与混蛋，而喜蛋与混蛋，也只有少时吃过的，那才有真滋味，偶尔回思，尚觉齿颊余香。
喜蛋与混蛋，不同于一般的鸡蛋，也可通称“孵鸡蛋”，是用那些能够孵出小鸡的蛋做成的。俗话说“二十一天不出鸡－坏蛋”，其实，二十一天孵不出小鸡的，绝对不是坏蛋，可以变成美味的“喜蛋”
喜蛋，是指鸡蛋里面有小鸡的蛋，混蛋，那是里面尚未孵出小鸡的蛋。喜蛋，又可分成全喜与半喜，全喜，指的是鸡蛋里面有完整的小鸡，而半喜呢，那就非常神奇了，一半是小鸡，一半还是鸡蛋。
喜蛋与混蛋，全喜与半喜，滋味各异，非行家里手，实难辨别。
少时，四、五月份，傍晚时分，偶尔能够听见悠长的吆喝声，青石板街上，出现一个粗衫小贩的斜长身影，一根扁担，两个大木桶，桶内溢出热气，更有喜蛋混蛋的香气，穿街走巷，压低声音，轻声吆喝：“喜蛋、混蛋，孵鸡蛋哦”。
讲究一点的小贩，那就不一样了，扁担两头，一个木桶，一个小火炉，炉内放些木材，炉上放个小锅，锅内放着的，就是喜蛋和混蛋。
喜蛋与混蛋，必须要用小火熬煮十个小时以上，方才有滋味，汤水中，加入少许的茴香八角，略带点香味即可，倘若放多了，就会喧宾夺主，失了喜蛋与混蛋的天然鲜美。同时，也要放一点茶叶，可以解除腥味。茴香、八角、茶叶等调味品，用一块纱布包裹着，放在汤水中，甚至日复一日。
汤水红润，气味芳香，现时街头贩卖之“茶叶蛋”，与之相去甚远，只有其形、而无其神罢了.
祖母年迈心慈，常抵不住我的百般苦求，在日暮时分，趁着街上无人，拿个青瓷破碗守候小贩经过家门口，如同地下工作者，悄悄的买回两个喜蛋。
煤油灯下，祖孙二人，仔细的拔除喜蛋里面的鸡毛，挑剔如同燕窝，将小小的喜蛋，分成若干份，一点一点的放在嘴里，慢慢的嚼出全部的滋味，吃得尽兴，也会抬头，相视一笑，童声稚气的评点道：“几好吃了哦”。
吃得上瘾了，手舞足蹈乐不可支，翻出珍藏的橄榄核，用发夹捏住，放在煤油灯上，一会儿，空气里弥漫着甜甜的焦味，欲火焚身的橄榄核，开始射出各色的小光柱，如同节日的微型焰火，五颜六色，长短不一，吃的一声，冒出的一定是格外耀人夺目的焰火，比卖火柴的小女孩看见的玄妙世界还要精彩，祖孙二人，看得痴呆了，傻傻的笑着，直到听见楼上“同”的一声，隔壁家的老黑猫爬过房梁，来我家履行公事视察老鼠了，才知道已是夜深人静入寐时分了，拉着祖母的衣衫，在忽明忽暗的煤油灯光下，恋恋不舍的上楼了。
二十年后，偶尔在上海徽宁路，途遇一个喜蛋摊子，一口气，五个全喜、五个半喜、五个混蛋，在十分钟内，全部进入胃里，只觉得腹胀而已，已无囊昔之滋味了，扪心自问，以为喜蛋摊子旁边就是垃圾箱的缘故。